Stutz, un vino local y de familia

Andrés Stutz es un apasionado de sus tierras, su historia y sus frutos. Tanta es su pasión por Cafayate y su producción, que hoy, siendo Co-Propietario de Vinos Stutz @vinosstutz, sus vinos son elaborados exclusivamente con uvas de producción propia.

– Sos cuarta generación y co-propietario de Bodega Stutz, junto a tu madre y hermana, ¿Por qué decidieron ir por la certificación orgánica?

– Fuimos por la certificación porque es un lugar ideal para lo orgánico por la baja humedad relativa, los vientos diarios y la poca lluvia, lo que permite una excelente sanidad sin usar agroquímicos.

– ¿Cómo es el trueque vitivinícola que hacen con el Grupo Peñaflor?

– Nosotros entregamos toda la uva y queda para Peñaflor el 25% del vino producido. Nos dan botellas y nos fraccionan a cambio de vino y nos compran el saldo.

– ¿Por qué es importante que la finca sea tan ventosa a la hora de hablar de elaboración?

– Por la excelente sanidad y calidad de uva que nos otorga.

– En la zona llueve 30 ml al año, ¿cuánto los perjudica la falta de agua?

– ¡Nos beneficia! Muchísimo por lo antes expresado. Usamos agua de pozo con riego por goteo para los viñedos.

– La Finca se encuentra a 7 km de Cafayate en línea recta y tienen 3 horas de sol más que ahí, ¿en qué – se benefician?

– Esas horas de sol extra nos permite cosechar nuestra finca aproximadamente 20 días antes que la zona núcleo de Cafayate.

– ¿Qué es el vino para vos?

– El vino es una forma de vivir feliz.