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Crux Xtra Gewürztraminer 2022
El precio original era: $11.500,00.$9.200,00El precio actual es: $9.200,00.
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Descripción
Finca Alfa Crux
- Elaboración: la cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial aromático. Maceración pelicular de 6 horas bajo una atmósfera inerte con hielo seco dentro de la prensa. Luego se realiza la limpieza del mosto por temperatura y una estabulación (maceración en frío y con movimientos periódicos para lograr el mayor contacto con sus borras finas), posteriormente comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada menor a 12 °C durante 15 días. No se realiza fermentación maloláctica para lograr la permanencia de sus aromas varietales y no tiene crianza en roble. Se estabiliza en tanques de acero inoxidable para ser envasado a la brevedad.
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