Beta Crux Corte Uco II 2017

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Descripción

Finca Alfa Crux

  • Varietal blend: se realiza una matriz de Tempranillo y Malbec y luego se estructura con Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
  • Elaboración: cada una de las variedades que lo componen se elaboran por separado. La cosecha se realiza en cajas, de manera manual, donde el momento de cosecha es fundamental ya que se realiza en su máximo potencial buscando equilibrio en la carga tánica y madurez. Cuidadosa selección de racimos y granos.
  • Fermentación: en tanques troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 22 a 24°C. Luegode 15 a 20 días de contacto pelicular, se realiza un posterior prensado para obtener el mosto flor.
  • El 75% del vino es criado en barricas de roble francés de 1er y 2do uso durante 18 meses, la fermentación maloláctica se realiza dentro de las barricas. Una vez finalizada la crianza se realiza el assemblagedel año.
  • Clarificación natural y sin filtrado.

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